Turşu soğan, genellikle diğer koruyucu ve tatlandırıcılar ile birlikte bir sirke ve tuz çözeltisinde turşu soğanlardan oluşan bir gıda maddesidir. ‘Silverskin’ soğan olarak bilinen çeşitli küçük beyaz salamura soğan vardır, kusurları nedeniyle boşa harcanmak yerine turşular.
İçindekiler
- 4 adet küçük boy kırmızı soğan
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı sirke
- 2 çay kaşığı tuz
Yol Tarifi
- 3-4 adet küçük boy kırmızı soğanın kabuğunu soyup, yıkayın.
- Soğanları çok kalın olmayacak şekilde halkalar halinde kesin.
- Daha sonra 2 küçük boy kavanozun içine soğanları güzelce yerleştirin.
- Soğanların üzerine 1’er çay kaşığı tuz ekleyin.
- Ardından kavanozların üçte birine gelecek kadar su dökün.
- Soğanların üzerine çıkacak kadar da sirke dökün.
- Bu esnada isteğe göre biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Son olarak kavanozları kapatalım. Hazırladığınız soğan turşusunu buzdolabında 2 gün bekletin.
- Daha sonra yemeklerinizin yanında salata ya da garnitür olarak servis edebilirsiniz.
- Kavanozları alt üst edip, sirke ve suyun karışmasını sağlayın.