Gaziantep’e ait bir yemektir.Soğanın hastalıklara karşı korunması için iyi olduğu bir ış tarifi olarak kabul edilir.
İçindekiler
- 1 kg soğan
- 300 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 adet sivri biber
- 1 çay bardağı sıcak su
- 3 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yol Tarifi
- Soğanlarımızın kabuklarını soymadan uç kısımlarını keselim.
- Her birini üstten alt kısmını koparmayacak şekilde derinden ikiye bölün.
- Sivri biberlerimizi ikiye domateslerimizi ise dörde bölelim.
- Bir kasede kıyma,tuz,karabiber ve salçayı yoğuralım ve köfte haline getirelim.
- Soğanların arasına yoğurduğumuz kıymaları doldurup bir fırın kabına dizelim.
- Daha sonra iki böldüğümüz biberleri ve dörde böldüğümüz domatesleri de ilave edelim.
- Nar ekşisi,zeytinyağı ve sıcak suyu küçük bir kasede karıştırıp soğanların üzerinde gezdirelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.
- Sıcak servis edelim.
- Afiyet olsun.