Soğan Kebabı Tarifi

Gaziantep’e ait bir yemektir.Soğanın hastalıklara karşı korunması için iyi olduğu bir ış tarifi olarak kabul edilir.

İçindekiler

• 1 kg soğan
• 300 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 adet sivri biber
• 1 çay bardağı sıcak su
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yol Tarifi

1. Soğanlarımızın kabuklarını soymadan uç kısımlarını keselim.
2. Her birini üstten alt kısmını koparmayacak şekilde derinden ikiye bölün.
3. Sivri biberlerimizi ikiye domateslerimizi ise dörde bölelim.
4. Bir kasede kıyma,tuz,karabiber ve salçayı yoğuralım ve köfte haline getirelim.
5. Soğanların arasına yoğurduğumuz kıymaları doldurup bir fırın kabına dizelim.
6. Daha sonra iki böldüğümüz biberleri ve dörde böldüğümüz domatesleri de ilave edelim.
7. Nar ekşisi,zeytinyağı ve sıcak suyu küçük bir kasede karıştırıp soğanların üzerinde gezdirelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.
9. Sıcak servis edelim.
10. Afiyet olsun.