Salça Tarifi Hazırlama

Salça tarifi uygulayarak yemeklerinizde ve kahvaltılarınıza güvenle kullanabilirsiniz. Hazır yeri gelmişken bazı önerilerde bulunmak istiyorum. Eğer bu tarifi uygulayacaksınız, istenilen domates alın ve alınan domatesler salçalık olmalıdır. Şimdiden afiyet olsun! 🙂

Salça Tarifi Hazırlanışı

Alınan domatesleri önce iyice yıkayın ve ardından dörde bölün. Mutfak doğrayıcısı ile püre kıvamına gelene kadar karıştırın. Çıkan püreyi özel hazırlanmış çuvala koyup suyun süzülmesini bekleyin. Bu çuval 1 gün boyunca asılı biçimde kalmalıdır. Ertesi güne kadar iyice süzülen ve kuruyab domates püresini pişirmek üzere altı geniş bir tencereye alıp ocağa koyun. 20 Ml zeytinyağı ve 400 gr. kaya tuzu koyduktan sonra tahta kaşıkla iyice karıştırın. Püre miktarı ve tencereye göre kıvam alma süresi 45 dk ile 2 saat arasındadır. Daha öncesinden alınan kapak ve kavanozları da sterilize edin. Salça hazır olduğunda kavanozlara doldurun ve kaşığın tersi ile salçayı bastıra bastıra, hiç hava kalmayacak şekilde yerleştirin. Kapatmadan kağıt peçete ile kenarlarını iyice silip üzerine hava ile temasını kesmek için zeytinyağı döküp. Serin ve karanlık yerde de muhafaza ediniz. Soslar ve Tarifler başlıklı yazılarımıza ulaşarak yemeklerinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca Instagram hesabımızı da takip edebilirsiniz.