Polenta, kalın veya ince şekilde çekilmiş sarı veya beyaz mısır unundan yapılan bir yemek malzemesidir. Ayrıca İtalya’nın kuzeyi, İsviçre’nin Tessin kantonu, Fransa’nın Savoie bölgeleri orijinli bu malzemenin kaynatılması ile yapılan yemeğe de ismini vermiştir.
İçindekiler
- 250 gr polenta (mısır irmiği)
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 kahve fincanı parmesan peyniri
- 1 kahve fincanı taze soğan
Yol Tarifi
- Derin bir tencereye 1 su bardağı süt ve 3 su bardağı suyu alın. İçine tuz ekleyerek kaynatın.
- Bu karışımı kaynayınca tencerenin altını kısın. Bir yandan polentayı azar azar eklerken bir yandan da sütü karıştırın.
- Tüm polentayı bu şekilde ekleyin, zaten polentanın sonunu eklediğinizde karışım kaşığı tutacak ve karıştırmanız zorlaşacak.
- Polenta yumuşayıp kaptan ayrılıncaya kadar karıştırın.
- Peyniri ve ince kıyılmış taze soğanı içine ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- İsterseniz büyük tabağa yayıp dilimleyerek ya da benim yaptığım gibi dondurma kaşıklarıyla şekillendirerek servis yapabilirsiniz.