Patlıcan Musakka

Patlıcan musakka tarifin de genelde hep patlıcanlarının kızartılmış versiyonlarını biliyoruz. Kızartma işlemine gerek duymadan da patlıcan musakka yapabileceğinizi biliyor musunuz? Bilmiyorsanız da bu tarif ile öğreneceksiniz 🙂 Yapımı oldukça basit olan  bu tarifi mutlaka deneyin. Tarifimiz 4 kişiliktir.

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 7 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik

Patlıcan Musakka Tarifi

1. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra halka şeklinde dilimleyin.
2. Tuzlu suda yaklaşık 10-15 dakika bekletip ardından bol su ile yıkayın.
3. Yıkadığınız patlıcanları bir fırın tepsisine alarak 4 yemek kaşığı zeytin yapı ve tuz ile ovalayın.
4. Önceden ısıtılmış olan 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
5. Patlıcanlar pişerken soğanı ince ince doğrayın ve 3 yemek kaşığı zeytin yağında pişirin.
6. İçine sarımsak rendeleyin ve kıymayı da ilave ederek rengi dönene kadar pişirin.
7. Salçayı ve rendelenmiş domates ile birlikte baharatlarınızı ilave edin.
8. Yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
9. Fırından almış olduğunuz patlıcanları bir borcama dizin ve kıymalı harcın yarısını üzerine dökün.
10. Kalan patlıcanları üzerine dizerek tekrar kıymalı harcın kalanını üzerine dökün.
11. Üzerine çeri domateslerini ortadan ikiye bölerek serpin ardından harç tavasına bir su bardağı su koyarak kaynatın.
12. Kaynayan suyu patlıcanların üzerine gezdirin.
13. Önceden ısıtılmış fırına tekrar verin ve bu şekilde 15 dakika daha pişirin.
14. Ardından istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Patlıcanları halka şeklinde dilimlemenizin ardından tuzluya suya koyarak mutlaka acısını çıkarmanız gerekmektedir. Patlıcanları tuzlu su da beklettikten sonra kurutup su ile durulamalısınız.

Yanında Ne Gider?

Patlıcan musakka tarifinin yanına arpa şehriyeli pirinç pilavı çok yakışacaktır. Yanında ayran, yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.

Sizler için patlıcan musakka tarifini ele aldık. Sizler de daha fazla sebze yemeği kategorisinde yemek tarifine tıklayarak ulaşabilirsiniz.  Instagram hesaplarımızdan da bizleri takip ederek son tariflerimizden haberdar olabilir veya beğendiğiniz tarifi kaydedebilirsiniz.