Orman Kebabı
Orman Kebabı Tarifi için Malzemeler
- Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
- 1 kilo bezelye
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 adet patates
- 2 adet yeşil biber
- Çok az sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik
- Sıcak su
Orman Kebabının Hazırlanışı
- İlk olarak derin bir tenceye yağ koyun ve kızdırın. Ardından, önceden suyu süzülen etleri koyup soteleme işlemine geçin.
- Daha sonra 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve etleri kavurmaya devam edin. Eğer etleri düdüklü tencerede pişirmeyeceksiniz, birazcık su ilave edebilirsiniz. Bu şekilde etler kuru kalmayacak ve lezzetini koruyacaktır.
- Daha sonra kavurduğumuz etlere sırasıyla biber ve domates salçasını ilave edin. Salçaların kokusu çıkana kadar hafif ateşte kavurmaya devam edin. Hemen ardından önceden doğranmış havuçları tencerenin içine ekleyin ve kavurun.
- Diğer yandan ayıklanan bezelyeleri de yemeğe ilave edin. Bezelyeleri kavurduktan sonra da üstünü biraz geçecek biçimde sıcak su ekleyin.
- Hemen sonra, yemeğin içine istediğiniz baharatları ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Bezelyeleriniz yumuşadıktan sonra, küp küp doğranan patatesleri ekleyin. Bu sırada patatesleri ezmemeye özen gösterin.
- Ocaktan indirmeden doğradığınız yeşil biberleri de ilave edin ve birkaç dakika pişirdikten sonra yemeği alarak kekik ekleyin.
- Tencereniz piştikten sonra kapağını kapatın ve yemeğinizi yaklaşık olarak yarım saat kadar dinlendirin.
Afiyet olsun. Bu gibi tariflerden daha fazla haberdar olmak için Instagram sayfamızı ziyaret ediniz.
Orman Kebabı Tarifi Püf Noktaları
Orman kebabı pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Bunlardan bir tanesi kuzu eti kullanılması. Kuzu eti, danaya göre çok daha yumuşak bir dokuya sahip olduğu için sindirimi de kolay olur. Ayrıca barındırdığı yağ sayesinde yemeğe farklı bir lezzet katarak aromasını zenginleştirir.