Pilav için:

• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı iri bulgur(tercihen Başbaşı cinsi)
• 2 su bardağı sıcak su(pilav için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/ 2tatlı kaşığı tuz

Üzeri için (arzuya göre):

• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 adet küçük boy soğan(tercihe mor soğan veya tatlı soğan)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yarım su bardağı yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ilavesi yaparak iyice haşlayın.
2. Ardından bulguru tereyağında 2 dakika kadar kavurun ve  sıcak suyu ve tuzunu da ekleyip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. (Başbaşı buğday yaklaşık 35-45 dakika kısık ateşte pişecektir.)
3. Suyunu çekmesine yakın mercimekleri de içine atarak karışmasını sağlayın. Suyunu çektikten sonra pilavınızın altını kapatarak demlemeye bırakın.
4. Arzuya göre pilavı servis ederken üzerine koyabileceğiniz sote soğanları hazırlamak için soğanları piyazlık doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte tavaya alın.
5. Soğanlar yumuşayınca kırmızı toz biberi ve nar ekşisini de ekleyin, karıştırıp hafifçe karamelize olunca altını kapatın.
6. Sonrasında bir kase içerisine bulgur pilavınızı koyup tabağınızı ters çevirin ve üzerini karamelize soğan ile süsleyin
7. Soğanı isterseniz son aşamada üzerini süslemek yerine pilava da karıştırabilirsiniz.

Yanında Ne Gider?

Bu tarifimizin yanında çok da birşey aramanıza gerek yok aslında. Nefis bir cacık ile ana öğününüzü tamamlayabilirsiniz.