Manisa Kebabı

Nefis bir lezzet ile karşınızdayız! Manisa kebabı bir diğer adı ile bohça kebabı özellikle özel günlerde sevdiklerinizi ağırlamak için yapılabilecek tariflerden. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Manisa Kebabı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1-2 tane biber
• 1 adet domates (mevsimi değilse kışlık hazırladığınız domates rendesi de kullanılabilir)
• 500 gr küçük doğranmış kuşbaşı et (dana veya isteğe bağlı kuzu tercih edebilirsiniz)
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Krep malzemesi;

• 1 buçuk su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 4-5 kaşık sıvı yağ
• 1 su bardağı kadar un
• Tuz

Beşamel sos için;

• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 buçuk çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz karabiber
• Üzerine kaşar peyniri dilimleri

Bohça Kebabı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak krep malzemelerini hazırlıyoruz. Ardından tavamızda arkalı önlü ince olacak şekilde kreplerimizi pişiriyoruz.
2. Orta boy tavanın içerisine etlerimizi alıyoruz. 3-4 dakika ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Ancak daha sonra üzerini hafif geçecek kadar su ilavesi yapıyoruz ve yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Pişen etlerimizin üzerine ince doğranmış soğan, ince doğranmış biber ve domates(veya domates rendesini) ilave ediyoruz.
4. Bu şekilde ara ara karıştırarak yaklaşık 10 dakika kadar pişiriyoruz.
5. Son olarak bezelye ve bununla birlikte baharatlarımızı ekliyoruz ve biraz harmanladıktan sonra ocaktan alıyoruz.
6. Beşamel sosu için un ve yağı küçük bir tencereye alıp kavuruyoruz, sütü ekleyip iyice karıştırıp pişiriyor tuz ve karabiberini ekleyip ocağı kapatıyoruz.
7. Şimdi sıra her şeyi birleştirmeye geldi, bunun için önce bir tane krebi bir kasenin içine serili bir şekilde yerleştirin.
8. Etli karışımdan dört aşık kadar krebin içine yerleştirin ve önce karşılıklı iki tarafını etlerin üzerine katlayın.
9. Sonra diğer iki katı katlayın ve pişireceğiniz tepsiye katlanmış tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin, hepsini bu şekilde yapın ve üzerine beşamel sosunu her tarafına sürün.
10. Ve en son aşaması üzerine kaşar dilimleri yerleştirin ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Yeni tariflerimizden ilk olarak siz haberdar olmak istemez misiniz? O zaman hemen linki tılayarak bizi sosyal medya hesaplarımızdan takip ediniz 🙂 Üstelik bu tarifimizin yanına yakışacak tatlılardan da haberdar olabilirsiniz.