Labskaus Tarifi
Labskaus tarifi, Almanya’da sıklıkla yapılan bir yemektir. Temelinde patates, et ve pancardan oluşur. Genellikle aperatif veya kahvaltı olarak tüketilir. Yapımı oldukça pratik olan bu yemek, Bremen, Lübeck ve Hamburg şehirlerinde sık sık tüketilir. Tarif için malzeme listesi aşağıda, malzemeleriniz ve siz hazırsanız tarifin detaylarına geçebilirsiniz.
Labskaus Tarifi Malzemeleri
- 1 adet soğan, küçük doğranmış
- 4 çay kaşığı tereyağı, parçalanmış
- 450 gr patates, soyulmuş ve 4’e bölünmüş
- 100 gr süt
- 240 gr et suyu
- 280 gr salamura et
- 80 gr küçük parçalara bölünmüş pancar turşusu
- 1 yemek kaşığı pancar turşusu suyu
- 9 adet dolgulu balık salamura (rollmops)
- 3 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
Labskaus Tarifi Yapılışı
- Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
- Ardından tereyağını tavada eritin ve soğanları kavurun.
- Sonra, salamura etleri küpler halinde kesin. Sonra aynı tavada kızartın.
- Ardından 5 adet pancarı dilimleyin, kalanını sulum için ayırın.
- Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve içerisine süt ve pancar suyu ekleyin. Sonra ezin, patatesleri rahat ezecek kadar su ekleyin.
- Ardından tuz, karabiber ve et parçalarını ekleyerek tatlandırın.
- Sonra 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Ardından, yumurtaları tavaya kırın.
- Ardından, servis tabağına püre, üzerine yumurta, yanına turşu ve balık rulosu koyarak servis edin. Afiyet olsun.
Püf Noktası Nedir?
- Salamura balığı yanında servis ettiğiniz gibi karışımın içine karıştırarak da servis edebilirsiniz. Daha fazlası için Instagram hesabımızı takip ediniz.