Kremalı domates çorbası, aslında bildiğimiz domates çorbasının içerisine krema koyarak yapılıyor gibi gözükebilir. Ama arada ufak bir püf noktası ve lezzet farkı var. Kremayı, çorba piştikten sonra ekliyoruz. Bu yüzden çorba çok az soğuduktan sonra içerisine ilave ediyoruz, lezzeti asla kaybetmiyoruz.
İçindekiler
- 6 tane salkım domates veya 3 iri domates
- 2 paket domates püresi (400ml)
- Yarım kutu krema
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
Yol Tarifi
- Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun.
- Yemeklik doğradığınız 1 soğanı ve 4 diş sarımsağı kahverengileşinceye kadar kavurun.
- 6 tane salkım domatesin kabuklarını soyup büyük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
- 2 paket domates püresini de tencereye ekleyin, mevsim geçişinde olduğumuz için domates ve domates püresini beraber kullandım.
- Yazın sadece domatesten kışın sadece domates püresinden yapabilirsiniz.
- Eğer sadece domates püresi kullanacaksanız 4 paket domates püresi ideal bir çorba için yeterli olacaktır.
- Birer tatlı kaşığı tuz, toz şeker ile birer çay kaşığı kekik ve pul biberi ekleyip kısık ateşte 3-4 dakika usul usul pişirin.
- 3-4 dakika kaynattıktan sonra yarım paket kremayı ve 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
- Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar el blenderinden geçirin.
- İster üzerine kruton ister kavrulmuş susam ile servis edebilirsiniz.
Çorbanız hazır, afiyet olsun!