Konya Saç Arası

Konya saç arası tatlısını hiç denediniz mi? Muhtemelen denediğinizde, ‘neden daha önce denemedim?’ diye kendinize kızacaksınız. O yüzden sizler için bu tarifi derledim. Şimdiden afiyet olsun. Daha fazla tarife ulaşmak için Hamur İşi kategorimize göz atabilir, Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Konya Saç Arası Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1 adet  yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su bir silme
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

Arası İçin;

• Ceviz
• 1 paket krema (200 ml)

Şerbeti İçin;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon

Üzeri İçin;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Konya Saç Arası Tarifi

• Su ve şekeri 10 dakika kaynatıp birkaç damla limon damlatıp 2 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
• Ardından, hamuru için önce sıvı malzemeleri karıştırın. Ardından, kabartma tozu ile azar azar un ilave edecek kıvama sahip hamur yoğurun.
• Bezelere ayırıp üzerine poşet kapatın.
• Yarım saat dinlendirdikten sonra tek tek bezeleri un yardımıyla olabildiğince ince açın.
• Açılan yufkaların üzerine fırça yardımıyla önce krema sürün ve ardından ceviz serpin.
• Yufkayı ortadan ikiye kesin. Yarım daire olan yufkayı iki tarafından eşit şekilde büzüp rulo şeklinde sarın.
• Ardından, dizilen tatlıların üzerine daha önceden eritilen tereyağını dökün.
• 180 derecede altı üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkınca sıcakken soğuyan şerbeti üzerine döküyoruz. Afiyet olsun.

 

Püf Noktaları

Püf noktalardan en önemlisi, yufkanın el açması olmasıdır.