Konya Düğün Pilavı

Konya düğün pilavı, Konya mutfağına ait olan en meşhur yemeklerden birisi. Bugün de sizlere bu muhteşem tarifi sunmak istedim. Yapılışı biraz zahmetli olsa da, hiç pişman olmayacaksınız. Şimdiden herkese afiyet olsun. Pilav ve Makarna tariflerimiz için sayfamıza gidebilir, Instagram hesabımızı takip edebilirsiniz.

Konya Düğün Pilavı Malzemeleri

• 1 kg dana kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı tereyağ

Konya Düğün Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etleri bir tencerede suyunu çekene kadar kavurun.
• Etler suyunu çektikten sonra üzerine bir miktar su ekleyin ve altını kısın.
• Ardından, etler yumuşayıp suyunu çektikten sonra üzerine tereyağı ve baharat ekleyip kavurmaya devam edin.
• Pilavı için pirinçleri daha önesinde 15 dakikada suda bekletin.
• Ardından tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını koyun ve pirinci yağda kavurmaya başlayın.
• Sonra, içine haşlanmış nohut, kuş üzümü ve tuzunu katıp döndürün.
• Ardından, 1 su bardağı et suyunu ve 1 su bardağı suyunu ilave edip kısık ateşte pilavınızı pişirin. (2 su bardağının tamamını et suyu yada su olarak kullanabilirsiniz. )
• Sonra, Pişen pilavınızı 15-20 dk kapağın altına kağıt havlu sererek dinlenmeye bırakın.
•  Servis etmeden önce nazikçe karıştırın. Pilavı kayıklıya alin üstüne etleri döküp servis edin. Afiyet olsun.

Yanına Ne Gider?

Pilavın yanına çoban salata ve naneli ya da sodalı ayran çok yakışacaktır.