Kıymalı ve Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Nefis iç harcı ve çıtır çıtır lezzeti ile karşınızda kıymalı ve patatesli çıtır börek tarifi! Pratik olması sebebi ile sık sık yapmak isteyeceğiniz bu tarif özel günlerinizin vazgeçilmezleri arasına girmek için aday. Deneyen herkese afiyet olsun.

Çıtır Börek Tarifi Malzemeler

• 6 adet günlük taze yufka

Kıymalı Harcı İçin;

• 400 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 orta boy rendelenmiş patates
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Bir tutam maydanoz

Sosu İçin;

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 adet yufka
• 1 fiske tuz

Üzeri için;

• Kalan sos
• Susam

Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kıymamızı kavuruyoruz, ardından ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş çiğ patatesimizi de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
2. Yarım çay bardağı su ve baharatları ekleyerek karıştırıyoruz.
3. Harcımız hazır olunca ağzını kapatıp 10 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
4. 1 adet yufkayı tezgaha alarak ortadan ikiye kesiyoruz.
5. Üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar sostan dökerek yayıyoruz.
6. Yufkanın uzunlamasına olan tarafına iç harçtan ilave ederek üç parmak kadar içine sonra da yuvarlak tarafından düz kestiğimiz kısma doğru sıkı rulo yapıyoruz.
7. Bu şekilde hepsini hazırlayarak yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
8. Kalan sosun hepsini üzerine sürdükten sonra susam serpiyoruz, ardından yaklaşık yarım saat – bir saat kadar sosu çekmesi için bekletiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.

Yanında Ne Gider?

Çıtır börek tarifi yanına en çok kakaolu kek yakışacaktır. Yalnız çay da olmazsa olmaz. Makarna salatası, kuskus salatası da yaparak lezzete lezzet katabilirsiniz. Bundan böyle emin olun bu tarif favorileriniz arasında.

Daha fazla hamur işi tarifimize ulaşmak için bağlantıya tıklayabilirsiniz. Üstelik bizi sosyal medya hesaplarımızdan da takip ederek yeni tariflerimizden anında haberdar olabilirsiniz.