Lokum kıvamında en kısık ateşte ağır pişirilen mükemmel bal kabağı
İçindekiler
- 500 gram balkabağı
- 2 su bardağı şeker
- 1 çubuk tarçın
- 2-3 adet karanfil
Yol Tarifi
- Öncelikle kabağımızı temizleyip dilimleyelim.
- Ben çok ince dilim sevmediğim için kalın dilim yaptım.
- Yıkayıp tencereye dizelim derin tencere yerine sığ tencere kullanırsanız daha güzel olur.
- Üzerine kabakların her yerine eşit gelecek şekilde kaşıkla şekerini dökelim.
- 2 saat kadar kapağı kapalı şekilde şekerin eriyip sulanmasını bekleyelim.
- Tamamen erimesine gerek yok sulansın yeter.
- Dilerseniz içine 2 3 tane karanfil ve çubuk tarçını ekleyin.
- Daha sonra ocağın en küçük gözünde pişirmeye başlayalım.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
- Yarım saat kadar piştikten sonra kapağını açıp suyunu çekmesi için o şekilde pişirelim.
- Suyunu çektikten sonra kapatabilirsiniz.
- Soğuyunca servis tabağına alıp üzerine tahin gezdirelim, cevizini de serpip servis edelim.
Afiyet olsun.