İncir denildiğinde Türkiye de ilk akla gelen yer Aydın, Türkiye de en çok incir Aydın da yetişmektedir. Genellikle reçel ve tatlı yapımında kullanılan bu meyve kas dokularını güçlendirir, kabızlığa iyi gelir, ayrıca isteğe göre kurutularak da tüketilir. K vitamini bakımından zengin olduğu için kalp sağlığı için oldukça etkili bir meyvedir. İncir tatlısı genellikle Tekirdağ ile özdeşleşmiş bir tatlıdır ve özellikle balkan ülkelerinde tüketilmektedir.
İncir Tatlısı İçin Malzemeler
- 400 gram kuru incir
- 1,5 su bardağı ceviz içi
- 1,5 su bardağı su
İncir Tatlısı Yapılış Aşaması
- Önce kuru incirleri iyice yıkayıp sap kısmından kesiyoruz, üzerlerini biraz geçecek şekilde su ekleyin ve bir tencereye alıp kaynatın.
- Suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 8 saat kadar tencerede bekletin. Her bir incirin tepe kısmından bıçakla kestiğimiz yerden içlerine cevizleri doldurun ve fırın tepsisine dizin.
- İncirleri beklettiğiniz suyun kalanını tepsiye ilave edin. 175 dereceye ayarlı fırında incirler hafif koyu bir renk alana kadar ve suyunu çekene kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun.
İncir Tatlısının Püf noktaları
- İncirleri pişirme işlemi yapıldıktan sonra incirlerde kararma olacağı için, incirlerin açık renkli olmasına dikkat etmeliyiz.
- İncirlerin içini ceviz ile doldururken iri ve tombul bir görüntü almasına dikkat edin
- İsteğe göre tatlının daha lezzetli olması için tatlının harcına 1 çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz, eğer bu tatlıyı bir davet için yapıyorsanız davete katılanların tarçına alerjisi olup olmadığını göz önünde bulundurmalısınız.
- Şerbetin pişmesini hızlandırmak ve tatlıya aroma katmak isterseniz tencereye bir kaç adet karanfil atabilirsiniz.
İncir Tatlısı 1 Porsiyon Kaç kaloridir?
Standart olarak bir incir tatlısı malzemeleri ile hazırlanmış olan incir tatlısının 1 porsiyonu yaklaşık olarak 295 kalori içerir. İçerisinde yüksek oranda şeker bulunduğu için şeker hastalarının kesinlikle ölçülü bir şekilde tüketmesi gerekir. İncir tatlısı ilk defa deneyenler için oldukça ağır gelebilir hem incir şekerli hem de tatlı yapılırken kullanılan şekerin de etkisiyle bir adet incir tatlısı yediğinizde tatlı ihtiyacınızı fazlası ile karşılamış olursunuz.