Dutgiller ailesinden olan incirin ana vatanı Akdeniz ve Asya’dır. Ülkemizde en çok Aydın’da üretimi yapılan incir, magnezyum ve kalsiyum deposu olarak bilinir.
İçindekiler
- 1 kg taze incir
- 750 g toz şeker
- 200 ml su
- 1 yemek kaşığı limon suyu veya 2-3 tane limon tuzu
Yol Tarifi
- Öncelikle kullanacağınız incirleri yıkayıp her birini dörde bölün.
- O esnada toz şekeri ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, şerbet hafif koyu bir kıvama gelene kadar kaynatın.
- Şerbetin içine limon suyu veya limon tuzu ekleyin. Önceden dilimlediğiniz incirleri kaynayan şerbetin içine atın.
- Arada bir karıştırın ve üzerinde biriken köpük varsa alarak, incirler dağılmadan 5-10 dakika pişirin.
- Pişen incirleri ocaktan alın, ılındıktan sonra temiz ve kuru bir kavanoza aktarın.