Geleli Kebabı Tarifi
Geleli Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr Dana Kuşbaşı Et
- 5 adet patlıcan
- 4 adet biber
- 2 adet iri sulu domates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ (Etlere )
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Patlıcanlara)
- 1 su bardağı su
- Karabiber
- Tuz
Geleli Kebabının Tarifinin Hazırlanışı
- Öncelikle patlıcanları fırında közleyin.
- Patlıcanların kabukları soyulacak kıvama geldiğinde kesilerek konserve mantar kıvamında olana kadar közleyin.
- Patlıcanların lokum gibi olup dağılmasını önlemek için çok fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Daha sonra etlerinizi sotelik bir şekilde doğrayın ve pişirin.
- Düdüklüde yaklaşık 10 dakika da etlerinizi pişirebilirsiniz.
- Harlı ateşte kavurarak suyunu salan etlerin içerisine 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyin.
- Yemeklik bir şekilde doğradığınız soğanları ve biberleri ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
- Son olarak salça ilave edin ve karıştırın. Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve 2 dakika boyunca kavurun.
- Domateslerin hafif bir şekilde yumuşaması yeterlidir.
- Yemeğinizin içerisine bir fiske karabiber, 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edin.
- Yemeğin içerisine 1 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Patlıcanları soyun ve küp küp doğrayın. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve közlediğiniz patlıcanları ekleyin. 1 fiske tuz atarak 1-2 tur çevirin.
- Uygun bir fırın kabının içerisine patlıcanları serin. Üzerine sulu olan etli karışımı boşaltın.
- Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
Afiyet Olsun.
Geleli Kebabı Tarifinin Püf Noktaları
Geleli kebabı için patlıcanlarınızı fırında ya da ocakta közleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra patlıcanın mevsimi değilse konserve köz patlıcanda kullanabilirsiniz. Yumuşak pişirimli bir et için kuzu etini tercih edebilirsiniz. Eğer dana eti tercih edecekseniz çok yavaş bir şekilde pişirmelisiniz.
Geleli Kebabı Tarifi Yanına Ne Gider?
Pilav ve mevsim salata bu yemeğin yanına en çok yakışan tariflerdir. Bunun gibi daha fazla tarife ulaşmak için Instagram hesabımızı takip edebilirsiniz. Enfes yemek tarifleri hazırlamak artık çok kolay.