Füme Levrek Tarifi

Füme levrek tarifi uygulayarak öğlen veya akşam yemeklerinizi şenlendirmeye ne dersiniz? Buyrun tarifimize.

 

Füme Levrek Tarifi Malzemeleri

• 300 gr derisi üzerinde levrek fileto
• 1 diş sarımsak
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 dal kekik
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3-4 tane yenibahar
• 3-4 tane karanfil
• 2 avuç kiraz sapı

 

Füme Levrek Tarifinin Hazırlanışı

• 300 gr. levrek aldıktan sonra, ufak bıçak darbeleriyle balığı tamamen açın. Eğer yapamayacağınızı düşünüyorsanız, aldığınız yerden rica edebilirsiniz.
• Balığın üzerine kekik, tuz ve karabiber ekleyin.
• Bir diş sarımsağı da ince ince kesin ve üzerine yerleştirin.
• Ardından, göz kararı zeytinyağı ilave edin ve balığın her yerine eşit miktarda yayın.
• Sonra, temiz ve boyasız bir teneke kutunun kapağının 4 köşesine ve ortasına çivi ile birer delik açın. Ardından kutunun içine 3-4 tane yenibaharı ve karanfili kabaca dövüp 2 avuç kiraz sapı ile birlikte kutunun altına yayın.
•  Ardından kutunun üzerine kenarlarından tutturacak şekilde içi pişirme kağıdı kaplı folyo kağıdı hamak gibi, ortası daha aşağıda olacak şekilde yerleştirin.
• Düzeneğin ortasını delmeyin. Balığın suyu kiraz saplarına akıp söndürmesin.
• Kağıdın ortasına sosladığınız balığı yerleştirip kapağını kapatın. Ocağın üzerine koyup altını açın ve 9-10 dakika dumanı tüte tüte pişirin. İşlem biraz dumanlı olacağı için mutfağı iyice havalandırın.
• Yani kutunun üstü kapalı, balığın altında da dışı aluminyum folyo olan düzeneğimiz olacak.
• Afiyet olsun.

Daha fazla tarife ulaşmak için Et, Tavuk ve Balık kategorimize göz atıp, Instagram sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.