Sıradan somonu üzerine fıstık kabuğu ekleyerek ekstra özel hale getirin. Hızlı bir hafta içi akşam yemeği veya misafirler için bir akşam yemeği partisi için 30 dakikadan kısa bir sürede masada yiyebilirsiniz. Soğuk bir bardak “Sauvignon Blanc” ile servis yapın.
İçindekiler
- ¼ fincan ezilmiş fıstık
- 2 yemek kaşığı panko ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
- 4 (6 ons) fileto somon derili, ortadan kesilmiş
- tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 4 limon dilimi
Yol Tarifi
- Fırını önceden 190 derece C ısıtın.
- Küçük bir kapta Antep fıstığı, panko ekmek kırıntısı, Parmesan peyniri ve tereyağını iyice karıştırın.
- Somon filetolarını iki tarafına da tuz ve karabiberle hafifçe baharatlayın.
- Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Somon filetolarını et tarafı aşağı bakacak şekilde 2 ila 3 dakika kızartın.
- Ateşi kapatın ve somon parçalarını ters çevirin, (derisi alta gelecek.)
- Somon balığının üst kısımlarını Dijon hardalı ile eşit şekilde fırçalayın.
- Üzerine antepfıstığı karışımı ekleyin, karışımı somon üzerine bastırın.
- Önceden ısıtılmış fırında somon pulları çatalla kolayca pul pul dökülene kadar 10-12 dakika pişirin.
- Limon dilimleri ile servis yapın.