Filya Böreği
Filya böreği tarifi ile Arnavutluk mutfağına misafir oluyoruz. Bugün de bir başka balkan ülkesinin tarifini sizlerle paylaşmaktan duyuyorum. Umarım tarif çok hoşunuza gider. Şimdiden afiyet olsun. Daha fazla tarife ulaşmak için Hamur İşi kategorimize göz atabilir, Instagram sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Filya Böreği Malzemeleri
- 1 kg yoğurt
- 1 kg kaymak
- 1 kg un
- 500 gr su
- 1 fiske tuz
Fiya Böreğinin Tarifi
- Unu su ile çırpın. Ardında, hamur boza kıvamına getirin. Tepsiye üçgenler şeklinde parça parça dökün.
- Döktüğünüz hamur un üstüne eritilmiş kaymak dökün.
- Kaymağın üstünü yoğurt ilave edin. Şunu da unutmamak gerek, tarifin bu aşamasını gerçekleştirmek için dışarda belli bir alanda ateş yakılması gerekiyor. Daha sonra tepsiyi, ateşin üzerine koyun.
- Tepsinin üstüne ateşte kızdırılmış kazan kapağı kapatın. Üstü ve altı iyice piştikten sonra kapak o şekilde kalsın.
- Sonra kapağı alın aynı malzemeleri sırası ile dökün ve yine kapağı kapatın.
- Malzeme bitene kadar bu işleme devam edin. Afiyet olsun.