Ezo Gelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Türk mutfağına has bir çorbadır.

İçindekiler

İlk aşama:

• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 7 su bardağı sıcak su (koyuluğuna göre su ilave edilebilir)
• Tuz

İkinci aşama:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 su bardağı sıcak su

Yol Tarifi

İLK AŞAMA:

1. 1 adet orta boy soğanı ince ince doğrayıp bir tencereye alıyoruz ve yağımızı ekleyerek soğanımızı pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Sonrasında mercimek, bulgur ve pirincimizi yıkayıp suyunu süzdükten sonra soğanlarımızın içine ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Tuz ve suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakalım.

İKİNCİ AŞAMA:

• Küçük tavaya sıvıyağı ve unu ilave edip kavuruyoruz.
• Koyulaşmaya başlayınca salçayı ekleyip biraz daha kavurmaya devam ediyoruz.
• Daha sonrasında baharatlarımızı ve yavaş yavaş suyumuzu ilave edip karıştırıyoruz.
• Hazırladığımız un ve salça karışımını mercimek karışımına ilave edip karıştıralım.
• Eğer kıvamı koyu ise sıcak su ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…