Dizme Tarifi
Dizme tarifi uygulayarak farklı bir öğün deneyimi yaşayabilirsiniz. Sizler için bu tarifi hazırladık, buyrun hep beraber bakalım. Şimdiden afiyet olsun. Daha fazla tarife ulaşmak için Et, Tavuk Ve Balık kategorimize göz atabilir, Instagram hesabımızı takip edebilirsiniz.
Dizme Tarifi Malzemeler
- 750 gr. çift çekim dana döş kıyma
- 3 orta boy, 450 gr, soğan
- ½ ekmeğin içi
- 1 yumurta
- 4 çorba kaşığı köfte baharatı
- Yarım bağ maydanoz
- 5 adet küçük patates
- 4 adet patlıcan
- 6 adet kıl biber
Sosu İçin
- 3 büyük domates
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Dizme Tarifi Hazırlanışı
- 750 gr. çift çekilmiş kıyamayı geniş bir kaba alın ve 3 adet orta boy soğan rendeleyin.
- Ardından, yarım ekmek içini ıslatıp fazla suyunu sıkın ve harca ekleyin.
- Sonra, 4 çorba kaşığı köfte baharatını, 1 yumurtayı kırıp ekleyin ve 7-8 dakika boyunca aralıksız yoğurun.
- Harçtan ufak bezeler alın ve yassı bir hale getirin. Sonra dolaba dinlenmeye alın.
- Sonra, heniş bir tencereye 2,3 parmak yüksekliğinde Ayçiçek yağı döküp ısıtmaya başlayın. Dileyen zeytinyağı da dökebilir.
- Yağ ısınırken 5 adet ufakça patatesi soyup 1 parmak kalınlığında doğrayın.
- Sonra, 4 adet patlıcanı da kalın pijamalı soyup patateslerden biraz daha kalın şekilde dilimleyin ve tuzlayıp suya atın. Acılarının çıkmasını bekleyin.
- Yağ ısınınca sırasıyla patatesleri, patlıcanları, köfteleri ve biberleri kızartın.
- Sonrasında kızartma yaparken, bir tecereye 3 büyük domatesin rendesini koyup kavurmaya başlayın. Sonra 1 çorba kaşığı sirkeyi, birer çay kaşığı tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyip 5 dakika kaynatın.
- Ardından, yuvarlak bir tepsiye köfte, patates ve patlıcanları dizin. Üzerlerine sosunu döküp 1 çorba kaşığı tereyağını parça parça koyun
- 170 derecede altlı üstlü çalışan fırında 30 dakika pişirin.