Çıtır Tofu Küpleri ve Misket Limonlu Sirkeli Kinoa Salatası Nasıl Yapılır?

Çıtır Tofu Küpleri ve Misket Limonlu Sirkeli Kinoa Salatası özetle çıtır tofu küpleri, kavrulmuş tatlı patates parçaları ve daha fazla sebze ile birleşir, daha sonra bir limon sirkesine atılır ve kinoa üzerinde servis edilir. Biraz hazırlık çalışması gerekiyor, ama kesinlikle buna değer!

İçindekiler

• 1 büyük tatlı patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 bardak kinoa
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 1 paket ekstra sert tofu
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 çay kaşığı sarımsak tozu
• ¼ su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
• ½ tatlı kaşığı sarımsak tozu
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 avokado
• 2 su bardağı ıspanaklı karışık yeşillik
• 1 su bardağı ısırık büyüklüğünde brokoli
• ½ fincan doğranmış kırmızı dolmalık biber
• ¼ kap kapari
• 7 yaprak taze fesleğen, şeritler halinde kesilmiş

Yol Tarifi

1. Fırını önceden 230 derece ısıtın.
2. Bir fırın tepsisine tatlı patatesi 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber atın ve iyice harmanlayıp tepsiye yayın.
3. Tatlı patatesi önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Tavuk suyunu bir tencerede kaynatın. Kaynayınca ısıyı düşürün; kinoayı karıştırın. Kapağını kaptın ve kinoa yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğutmak için buzdolabına koyun.
5. Sonrasında bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Kaynayan suyu ateşten alın; tofu küplerini suya ekleyin. Sonrasında 15 dakika bekletin. Boşaltın ve ardından temiz bir kurulama bezi ile kurulayın.
6. Sığ bir kapta un, mısır nişastası, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Sonrasında tofu küplerini bu karışımla bulayın.
7. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada 1/4 fincan bitkisel yağı ısıtın. Tofu küplerini her iki tarafta yaklaşık 20 saniye kızarana kadar 2 parti halinde pişirin.
8. Son olarak sos için bir kavanoza 3 yemek kaşığı zeytinyağı, misket limonu suyu, Dijon hardalı, sarımsak tozu, kimyon, tuz ve karabiber koyun. Kavanozu kapatın ve iyice sallayın.
9. Sosu geniş bir kaseye dökün. Sonrasında tatlı patates, tofu küpleri, avokado, karışık yeşillikler, brokoli, kırmızı dolmalık biber, kapari ve fesleğen ekleyin ve güzelce karıştırın.
10. Son olarak kinoayı servis tabakları arasında bölün; üstüne tatlı patates salatası karışımı koyun. Çıtır Tofu Küpleri ve Misket Limonlu Sirkeli Kinoa Salatası artık hazır.

AFİYET OLSUN.