Eminim bu tarif ile sofranız güzelliğin ötesinde lezzeti gurmelerin ağzını sulandıracak cinsten olacaktır.
İçindekiler
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı kıyılmış arpacık
- ½ çay kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı kırmızı üzüm sirkesi
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1 günlük ekmek, küpler halinde kesilmiş
- ¼ fincan natürel sızma zeytinyağı (buraya kadar salata sosu için)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 bardak sarı üzüm domatesleri, ikiye bölünmüş
- ½ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 200gr Taze Mozzarella Peyniri, küp parçalar halinde kesilmiş
- 1 bardak çilek, ikiye bölünmüş
- ½ fincan fesleğen yaprağı
Yol Tarifi
- Sos için orta bir kapta sarımsak, arpacık soğanı, sirke, bal, karabiber ve tuzu iyice birleşinceye kadar çırpın. Çırparken, tüm yağı yavaşça gezdirin.
- Panzanella için fırını önceden 200 derece ye ısıtın.
- Küp ekmekleri fırın tepsisine koyun ve üzerine yağ gezdirin; tüm ekmek küpleri yağla kaplanana kadar karıştırın.
- Fırına atın ve 10 ila 12 dakika veya ekmek kuruyana ve koyu altın sarısı olana kadar pişirin.
- Bu arada büyük bir kaseye domates, tuz ve karabiber koyun; iyi birleşene kadar fırlatın. 5 dakika bekletin.
- Mozzarella peyniri, çilek, fesleğen, kızarmış ekmek ve Sosunu domatesli kaseye ekleyin; iyice karışana kadar fırlatın ve sallayın.
- Hemen servis yapın veya en iyi lezzeti elde etmek için salatayı servis yapmadan 30 dakika önce oda sıcaklığında bekletin.