Böğürtlen, gülgiller familyasının Rubus cinsini oluşturan familyasından insan sağlığında önemli rolleri olan organik asitler, mineraller ve vitaminler bakımından çok zengin bir bitki türlerini ortak adı. Böğürtlenlerde çiçeklenme genellikle mayıs ayında başlayıp ağustos ayına kadar devam etmektedir.
İçindekiler
- 500 gr böğürtlen
- 500 gr toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 2 diş karanfil
Yol Tarifi
- Böğürtlenleri yıkayın ve süzün.
- Orta boy bir tencereye şekerin yarısını dökün üzerine böğürtlenleri üzerine yayın.
- Kalan şekeri böğürtlenlerin üzerine dBöğürtlen Reçeliökün.
- 1 gece kadar böğürtlenlerin suyunu salması için şekerde bekletin.
- Ocağın orta gözüne tencereyi alın, karanfilleri ekleyin.
- Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 25 dakika kadar pişirin. (Böğürtlenlerin ezilmemesi için tencereyi kulplarından tutup sallamanız da yeterli olacaktır)
- Kıvam alan reçele limon suyunu ilave edin.
- Karıştırın ve 1-2 dakika daha kaynatarak ocaktan alın.
- Sıcak sıcak kavanoza alın ve kapağını sıkıca kapatarak ters çevirin.
- Soğuyup vakumlanıncaya kadar bekletin.
- Güneş görmeyen bir yerde saklayın.