Beyti Kebabı Tarifi
Beyti kebabı tarifi ile, mükemmel bir öğün geçirmeye hazır mısınız? Sizler için derlediğim bu tarifi uygulayarak hem gözünüzü hem de gönlünüzü doyurabilirsiniz. Afiyet olsun.
Beyti Kebabı Tarifi Malzemeleri
- 2 adet yufka
Sosu İçin;
- 4 adet rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber, toz kırmızı biber
- Tuz
Köftesi İçin;
- 400 g kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
- Karabiber, pul biber
- Tuz
Servis İçin;
- çırpılmış yoğurt
- tuz
Beyti Kebabı Hazırlanışı
- Köftesi için; kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, yarım çay bardağı galeta unu, karabiber, pul biber ve tuzu bir kaba alın ve yoğurun.
- Köfteleri yassı ve uzun şekiller oluşturun. Ardından, fırın tepsisine yerleştirin ve 85 derece ısınmış fırında 10-12 dakika pişirin.
- Köfteleri fırından çıkarın.
- Ardından, yufkayı tezgaha çıkarın, ikiye bölün ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Sonra, önceden pişirdiğimiz köfteleri yufakının geniş tarafına dizin ve rulo formunda sıkıca sarın.
- Tüm köfteleri aynı şekilde sardıktan sonra rulolarımızı dilimleyip, yağlı kağıdın üzerine dizin.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağından sürerek tekrar fırına yerleştirin.
- 185 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
- Sosu için gene ayrı bir tavada tereyağı eritin ve üzerinde gezdirin.
- Ardından, domates rendesi kavurup, üzerine ilave edin.
- Güzel bir domates rendesi kavurması beytiye çok yakışacaktır. Afiyet olsun.
Beyti Kebabının Yanına Ne Gider?
Et suyunda pişmiş bulgur pilavı ve ayran çok iyi yakışacaktır. Ayırca kebabın yanına közlenmiş domates, biber ve çeşitli garnitürlerde zenginlik katacaktır.
Beyti Kebabının Püf Noktaları
Normalde kebabın yanına bulgur pilavı ya da herhangi bir pilav verilmez, ancak masa zenginliği açısından denenebilir. Ayrıca beyti kebabının bir püf noktası ise, yapılan köftenin kıymasının zırhtan çekilerek yapılmasıdır. Zırh kıyması, diğer kasaplardan aldığınız kıymalardan ziyade çok zahmetlidir. Ancak lezzeti hazır kıymalara göre çok çok daha fazladır. Eğer imkan varsa, beytinin köfteleri zırh kıymasından çekilmelidir. Şimdiden herkese afiyet ve şifa olsun.
Daha fazla tarife ulaşmak için Et, Tavuk ve Balık kategorimize göz atabilir, Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.