Erzurum yöresinden gelen geleneksel Aşotulu ayran çorbası.
İçindekiler
- 100 gr buğday
- 2 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı un
- 1 yumurta
- 50 gr aş otu
- Tuz
Yol Tarifi
- Önceden haşladığınız buğdayı üzerini azıcık geçecek kadar su ile 5 dk kadar bir tencerede kaynatıyoruz.
Terbiyesi için:
- Yoğurt , yumurta , un ve tuzu ayrıca derince bir materyalde çırpma teli ile pürüzsüz olacak şekilde karıştırıyoruz.
- Karışıma buğdayı ilave ediyoruz (yoğurdun kesilmemesi için tencereyi ocaktan alın ve hızlıca döküp karıştırın)
- Yoğurt karışımı ve buğday bütünleşince büyük olmayacak şekilde doğradığımız aşotumuzu ilave edip kaynayan çorbamızın altını kapatıyoruz.
Afiyet olsun 🙂