Arnavut Dolması Tarifi
Yeni tatlar denemeye bayılan biri misiniz? Cevabınız “Evet” ise bu tarif tam size göre. Yaza çok yakışan muhteşem “Arnavut Dolması” tarifi sizlerle.. İşte tarifimiz için malzemeler ve yapılması gerekenler.
Malzemeler
- 10 adet kırmızı biber
- 1 paket kültür mantarı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet büyük boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz ve karabiber
Sosu İçin
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sirke
Üzeri için
- Ceviz içi
- Kıyılmış maydanoz
Tarif
- Öncelikli olarak kırmızı biberlerinizi güzelce yıkayın ve 200 derece de ısıtmış olduğunuz fırınınızda közleyin fakat bu közleme işlemini fırında yapmak istemiyorsanız direk ocak üstünde veya tava da da yapabilirsiniz. Özellikle biberlerinizin çok fazla pişmemesine de özen gösterin.
- Gelelim iç harcımıza; soğanı yemeklik doğrayın ve zeytin yağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
- Küp küp doğramış olduğunuz mantarlarınızı ve domatesinizi ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin.
- Közlenmiş olan biberlerinizin kabuklarını temizleyin.
- Karnıyarık yapar gibi ortalarını kesin ve harçtan çok olmamak kaydı ile yerleştirin.
- Sos için gerekli olan bütün malzemelerinizi bir araya getirerek ayrı bir kapta çırpıcı ile karıştırın.
- Doldurmuş olduğunuz biberlerin üzerine sostan gezdirin fakat eşit dağıtmaya özen gösterin.
- Üzerine ceviz içi ve ince kıyılmış maydanoz serperek süsleyin.
Eğer bu tarifimizi beğendiyseniz yorum yapabilirisiniz ve bizleri instagram sayfamızdan da takip ederek daha fazla içeriğe ulaşmak için linki tıklayabilirsiniz.
Arnavut Dolması Püf Noktaları
Arnavut dolmasının en önemli püf noktası biberler közleme aşamasında hafif diri bırakmaktır. Mantar ve domatesi de iç harcı hazırlarken iyi pişirmek gerekir. Bu püf noktaların yanında tabi ki görsellikte çok önemlidir. Sabah kahvaltıları, akşam yemeklerinin yanında meze olarak sunabileceğiniz bu tarifi özellikle misafirleriniz geldiğinde de yaparak sofranızı görsel bir şölene dönüştürebilirsiniz.
Arnavut Dolması Yanında Ne Gider?
Arnavut dolması bir meze türüdür. Sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar tüm öğünlerinizde bütün yemeklerinizin yanında afiyetle yiyebilirsiniz. Özellikle öğle ve akşam yemeklerinde et türü yemeklerin yanında sebze mezesi olması açısından fazlaca tercih edikmetedir.