Antep Tava Nasıl Yapılır?

Mükemmel bir Antep tava akşam yemeklerinde misafirlerinize yapabileceğiniz harika bir lezzet.

İçindekiler

• 5 adet patlıcan
• 4 adet kapya biber
• 4 adet orta boy patates
• 5 adet acı sivri biber
• 6 adet küçük boy soğan
• 850 gram kuzu kuş başı et
• 1 baş sarımsak

Sosu için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salcası
• Pul biber
• Karabiber

Yol Tarifi

1. Öncelikle derin bir kase içerisine su ve bir tatlı kaşığı tuz koyup karıştıralım.
2. Sonrasında patlıcanlarımızı çizgili olacak şekilde soyalım ve küp küp doğrayalım.
3. Doğradığımız patlıcanları hazırladığımız tuzlu suya koyalım ve diğer malzemelerimizi hazırlayana kadar beklettim bu şekilde patlıcanlarımızın acısı çıkacaktır.
4. Diğer bütün malzemelerimizi de küp küp olacak şekilde doğrayalım.
5. Bütün malzemelerimizi aynı boyda kesmeye dikkat edelim.
6. 1 baş sarımsağı da doğrayalım ve bütün malzemelerimizi bir tepsiye alalım.
7. Sosumuz bir kaseye suyumuzu, sıvıyağımızı, salçaları, baharat ve tuzumuzu da ilave edelim ve salçamız eriyene kadar iyice karıştıralım.
8. Hazırladığımız sosumuzu yemeğimizin üzerine dökelim ve güzelce karıştıralım.
9. Karıştırdığımız yemeğimizi güzelce tepsimize yayalım.
10. 1 adet fırın kağıdımızı ıslatalım ve yemeğimizin üzerini kapatalım ki yemeğimiz buharda pişsin.
11. Bu sayede yemeğimiz lokum gibi pişecektir.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırınımıza alalım ve ilk 60 dakika üzerinde fırın kağıdı ile pişireceğiz.
13. 60 dakikanın sonunda üzerinde yağlı kağıdımızı alalım ve 30 dakika daha pişirmeye devam edelim.
14. Yemeğimiz yaklaşık 90 dakika pişecek.
15. Yemeğimiz piştikten sonra sıcak servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.