Analı Kızlı Tarifi

Yapımı oldukça zor bir tarif olan analı kızlı tarifi detaylarını sizler için hazırladık. Bu tarif ne kadar zahmetli olsa da lezzeti de bir o kadar şahane diyebiliriz. İşte tarifimizin detayları…

Analı Kızlı Tarifi Malzemeler

Hamuru için;

• 2,5 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı için;

• 1/2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Çorbası için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 150 gram iri doğranmış kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su
• 1,5 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 5 yemek kaşığı limon suyu
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Analı Kızlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcı için:

  İlk olarak soğan ve zeytinyağını iyice kavuruyoruz.
  Sonrasında kıymayı ilave ederek yaklaşık 15 dakika kısık ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
  Ardından baharatları, salçayı ve tuzu ekleyerek ateşten alıyoruz.

 

• Hamuru için:

  Bir kabın içine sıcak su, irmik ve köftelik bulguru koyalım. Üzeri kapalı şekilde 15 dakika dinlendiriyoruz.
  Sonrasında tüm malzemeleri içine ilave edelim ve hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
  Hamurumuzu ikiye bölüyoruz ve eliniz ıslak şekilde hamurun böldüğünüz bir kısmını içli köfte gibi yapıp kıymalı harçla dolduruyoruz.
  Hamurumuzun diğer tarafını minik minik yuvalıyoruz.

 

• Çorbası için:

  Zeytinyağı, salça ve etleri kavurun ve kapağı kapalı bir biçimde 12- 15 dakika pişiriyoruz.
  Su ilave ediyoruz ve ardından nar ekşisini ekleyerek kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz.
  Bir süre sonra köfteleri ekliyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişiriyoruz.
  Son olarak haşlanmış nohut, tuz ve limonu da ilave ederek bir 10 dakika daha pişiriyoruz.
  Ardından ocaktan alıp sıcak servis edebilirsiniz.

 

Yeni tariflerden ilk olarak siz haberdar olmak ister misiniz? Sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip edebilirsiniz. Bu tarif ile aynı zamanda nefis bir pilav tarifi için bağlantıyı tıklayabilirsiniz.