Yunan Musakkası | Yemek Tarifleri | Bi Dokunuş

Yunan Musakkası

Yunan Musakkası

Et, Balık ve Tavuk Yemekleri 5 Son Güncelleme: Oct 08, 2021 Oluşturuldu: Oct 08, 2021
Yunan Musakkası
  • Servis: 7 Kişi
  • Hazırlık Süresi: 35
  • Pişirme Süresi: 25
  • Kalori: -
  • Zorluk: Orta
Yazdır

Musakka Türk mutfağının belli başlı sebze yemeklerinden biridir. Aynı zamanda birçok Orta Doğu ve Balkan ülkelerinin mutfaklarında da yer almaktadır. Birkaç hazırlanış türü bulunmaktadır; patlıcan musakka, kabak musakka, karnabahar musakka ve patates musakka gibi.

İçindekiler

Yol Tarifi

  1. 3 kemer patlıcan büyük dilimlenmiş, 3 orta boy patates dilimlenip kızartılacaklar, fazla yağları alınacak ve önce patates, kabak ve patlıcan olarak fırın kabına dizilecekler.
  2. Kıymayı tencereye alalım, suyunu bırakıp çekinceye kadar hafif kavuralım ve 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, 2 çorba kaşığı tereyağ, kuru soğanı, sivri biberi, sarımsağı ilave edelim ve biraz kavuralım.
  3. Kıymanın fazla kavrulmasına izin vermeyelim.
  4. En son domates salçası ve baharatları ilave edelim.
  5. Defne yaprağını bir süre sonra çıkaralım.
  6. Biraz kavrulduktan sonra kızarttığımız ve fırın kabına aldığımız sebzelerin üzerine dökelim.
  7. Aynı kaba yarım su bardağı kadar su ilave edelim ve kaynatalım hem tavadaki lezzetin tamamını yemeğe geçirmiş olacak, hem de kabı beşamel sos yapımında da kullanmaya devam edeceğiz. Bu suyu kıymalı harcın üzerine gezdirelim.Şimdi beşamel sosumuzuda hazırlayalım.
  8. Tereyağını eritelim içine unu ilave edip bir müddet un kokusu çıkana kadar kavuralım.
  9. Zeytinyağını da ilave edelim ve ardından karıştırarak sütü ilave edelim.
  10. Karışım pişmeye başlayınca çok koyu oluyorsa üzerine biraz daha süt ilave edelim.
  11. Beşamel sos fırınlama aşamasında da koyulaşacağından bu hususa dikkat etmeliyiz.
  12. Bir kasede çırptığınız yumurta sarısını hızlıca ilave edelim.Karışım muhallebi kıvamını alınca, içine hardal koyarsanız onu da ilave edin; bir iki taşım kaynayınca ocaktan alın ve peyniri içine atın karıştırıp kıymalı harcın üzerine dökün.
  13. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Yunan Musakkası



  • Servis: 7 Kişi
  • Hazırlık Süresi: 35
  • Pişirme Süresi: 25
  • Kalori: -
  • Zorluk: Orta

Musakka Türk mutfağının belli başlı sebze yemeklerinden biridir. Aynı zamanda birçok Orta Doğu ve Balkan ülkelerinin mutfaklarında da yer almaktadır. Birkaç hazırlanış türü bulunmaktadır; patlıcan musakka, kabak musakka, karnabahar musakka ve patates musakka gibi.

İçindekiler

Yol Tarifi

  1. 3 kemer patlıcan büyük dilimlenmiş, 3 orta boy patates dilimlenip kızartılacaklar, fazla yağları alınacak ve önce patates, kabak ve patlıcan olarak fırın kabına dizilecekler.
  2. Kıymayı tencereye alalım, suyunu bırakıp çekinceye kadar hafif kavuralım ve 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, 2 çorba kaşığı tereyağ, kuru soğanı, sivri biberi, sarımsağı ilave edelim ve biraz kavuralım.
  3. Kıymanın fazla kavrulmasına izin vermeyelim.
  4. En son domates salçası ve baharatları ilave edelim.
  5. Defne yaprağını bir süre sonra çıkaralım.
  6. Biraz kavrulduktan sonra kızarttığımız ve fırın kabına aldığımız sebzelerin üzerine dökelim.
  7. Aynı kaba yarım su bardağı kadar su ilave edelim ve kaynatalım hem tavadaki lezzetin tamamını yemeğe geçirmiş olacak, hem de kabı beşamel sos yapımında da kullanmaya devam edeceğiz. Bu suyu kıymalı harcın üzerine gezdirelim.Şimdi beşamel sosumuzuda hazırlayalım.
  8. Tereyağını eritelim içine unu ilave edip bir müddet un kokusu çıkana kadar kavuralım.
  9. Zeytinyağını da ilave edelim ve ardından karıştırarak sütü ilave edelim.
  10. Karışım pişmeye başlayınca çok koyu oluyorsa üzerine biraz daha süt ilave edelim.
  11. Beşamel sos fırınlama aşamasında da koyulaşacağından bu hususa dikkat etmeliyiz.
  12. Bir kasede çırptığınız yumurta sarısını hızlıca ilave edelim.Karışım muhallebi kıvamını alınca, içine hardal koyarsanız onu da ilave edin; bir iki taşım kaynayınca ocaktan alın ve peyniri içine atın karıştırıp kıymalı harcın üzerine dökün.
  13. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Ayrıca beğenebilirsiniz

Bülten

Yeni tarifler hakkında e-posta güncellemeleri almak için kaydolun.