Kelek Turşusu | Yemek Tarifleri | Bi Dokunuş

Kelek Turşusu

Kelek Turşusu

Turşular 10 Son Güncelleme: Sep 27, 2021 Oluşturuldu: Sep 27, 2021
Kelek Turşusu
  • Servis: 2 Kişi
  • Hazırlık Süresi: 15
  • Pişirme Süresi: 15
  • Kalori: 4
  • Zorluk: Orta
Yazdır

Halk arasında farklı anlamlarda kullanılsa da kelek olgunlaşmamış kavun anlamına gelen ve tadı salatalık ile kavun arasında olan bir meyvedir. Genellikle salata ve turşuların içinde kullanılan kelek meyvesi küçük yapısı nedeniyle oldukça sevimli bir görünüme sahiptir.

İçindekiler

Yol Tarifi

  1. 1 kilo keleği iyice yıkayın, iki ucunu da çok derine inmeden kesin.
  2. Sivri bir bıçak ya da kürdan yardımı ile keleklerin 2-3 yerinden delikler açın.
  3. 1 baş sarımsağın kabuğunu soyun.
  4. Diğer tarafta 1 litre çeşme suyunu kaynatın.
  5. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
  6. İçine yarım su bardağı üzüm sirkesi koyun.
  7. Ardından 3 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin.
  8. 1 tatlı kaşığı toz şeker koyun.
  9. Son olarak yarım limon suyu ekleyin.
  10. Karışımı tuz ve şeker eriyinceye kadar iyice karıştırın.
  11. Ardından karışımın soğuması için kenara alın.
  12. Çeşme suyu yerine içme suyu kullanacaksanız kaynatmanıza gerek yok.
  13. Daha sonra 2 ayrı 1 kg lık konserve kavanozların dibine sarımsakları paylaştırın.
  14. Ardından orta boy kelekleri kavanoza düzgünce yerleştirin.
  15. Hazırladığınız turşu suyunu 2 ayrı kavanoza keleklerin üzerlerine çıkacak şekilde doldurun.
  16. Keleklerin üzerine hazırladığınız karışım mutlaka çıksın.
  17. Son olarak isteğe bağlı kavanozun ağzına 1 tutam maydanoz, dereotu ya da kereviz yaprağı yerleştirip, eliniz ile bastırın.
  18. Bu yeşillikler turşunun hava almasını engeller ve turşuya bir aroma katar.
  19. Daha sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
  20. Havasını alması için tersyüz edin.
  21. Hazırladığınız kelek turşusunu güneş görmeyen bir ortamda kelekler sararıncaya kadar ortalama 20-25 gün kapağını açmadan bekletin.
  22. Bu süre sonunda turşunuzu tüketebilirsiniz.

Kelek Turşusu



  • Servis: 2 Kişi
  • Hazırlık Süresi: 15
  • Pişirme Süresi: 15
  • Kalori: 4
  • Zorluk: Orta

Halk arasında farklı anlamlarda kullanılsa da kelek olgunlaşmamış kavun anlamına gelen ve tadı salatalık ile kavun arasında olan bir meyvedir. Genellikle salata ve turşuların içinde kullanılan kelek meyvesi küçük yapısı nedeniyle oldukça sevimli bir görünüme sahiptir.

İçindekiler

Yol Tarifi

  1. 1 kilo keleği iyice yıkayın, iki ucunu da çok derine inmeden kesin.
  2. Sivri bir bıçak ya da kürdan yardımı ile keleklerin 2-3 yerinden delikler açın.
  3. 1 baş sarımsağın kabuğunu soyun.
  4. Diğer tarafta 1 litre çeşme suyunu kaynatın.
  5. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
  6. İçine yarım su bardağı üzüm sirkesi koyun.
  7. Ardından 3 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin.
  8. 1 tatlı kaşığı toz şeker koyun.
  9. Son olarak yarım limon suyu ekleyin.
  10. Karışımı tuz ve şeker eriyinceye kadar iyice karıştırın.
  11. Ardından karışımın soğuması için kenara alın.
  12. Çeşme suyu yerine içme suyu kullanacaksanız kaynatmanıza gerek yok.
  13. Daha sonra 2 ayrı 1 kg lık konserve kavanozların dibine sarımsakları paylaştırın.
  14. Ardından orta boy kelekleri kavanoza düzgünce yerleştirin.
  15. Hazırladığınız turşu suyunu 2 ayrı kavanoza keleklerin üzerlerine çıkacak şekilde doldurun.
  16. Keleklerin üzerine hazırladığınız karışım mutlaka çıksın.
  17. Son olarak isteğe bağlı kavanozun ağzına 1 tutam maydanoz, dereotu ya da kereviz yaprağı yerleştirip, eliniz ile bastırın.
  18. Bu yeşillikler turşunun hava almasını engeller ve turşuya bir aroma katar.
  19. Daha sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
  20. Havasını alması için tersyüz edin.
  21. Hazırladığınız kelek turşusunu güneş görmeyen bir ortamda kelekler sararıncaya kadar ortalama 20-25 gün kapağını açmadan bekletin.
  22. Bu süre sonunda turşunuzu tüketebilirsiniz.

Ayrıca beğenebilirsiniz

Bülten

Yeni tarifler hakkında e-posta güncellemeleri almak için kaydolun.