Ekler Pasta | Yemek Tarifleri | Bi Dokunuş

Ekler Pasta

Ekler Pasta

Tatlı tarifleri 79 Son Güncelleme: Sep 06, 2021 Oluşturuldu: Sep 06, 2021
Ekler Pasta
  • Servis: 12 Kişi
  • Hazırlık Süresi: 50
  • Pişirme Süresi: 25
  • Kalori: 261
  • Zorluk: Orta
Yazdır

Ekler, yumuşak hamurlu bir tatlıdır. Genel olarak içinde vanilyalı krema vardır ve üstü çikolata kaplıdır. Bazen kahve, rom aromalı muhallebi, meyveli dolgular veya kestane püresi ile de doldurulur.

İçindekiler

Yol Tarifi

  1. Kreması için bir tencereye şeker, yumurta sarısı, süt, un ve nişasta eklenir. Koyu bir muhallebi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
  2. Pişen muhallebi sıcakken vanilya ve tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar karıştırılır.
  3. Üzerine streç film örtülüp buzdolabına kaldırılıp soğumaya bırakılır.
  4. Daha sonra bir fincan soğuk sütle krem şanti katılaşana kadar iyice çırpılır. T
  5. Tamamen soğumuş olan muhallebi de bir kez mikserle çırpılıp, ardından üzerine çırpılmış şanti eklenir ve ikisi birlikte tekrardan çırpılır. Kreması hazırdır. (Hatta bu krema 1 gün önceden yapılıp buzdolabında bekletilirse, daha kıvamlı ve lezzetli olur)
  6. Hamuru için tencereye; su, tereyağı, tuz, şeker ve vanilya alınarak kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine un boşaltılarak sürekli karıştırılır. Toparlanıp hamur halini aldığında yaklaşık 3-5 dakika daha ocakta karıştırılır ve hamur soğumaya bırakılır.
  7. Hamur soğuduğunda içerisine tek tek yumurtalar ilave edilir ve mikserle karıştırılır.
  8. Tamamen karışıp yapışkan bir hamur halini aldığında hamur sıkma torbasına doldurulur.
  9. Fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye ince uzun şeritler sıkılır. (fotolardaki gibi)
  10. Önceden ısıtılmış 180 derece (alt-üst) fırın ayarında hamurlar 40-45 dakika pişirilir.
  11. (Bu süre sonunda fırının kapağını açmadan pişen hamurları yaklaşık 25-30 dakika sıcak fırının içerisinde bekletirseniz daha iyi sonuç alınırsınız. Hamurlar tamamen kendini çekmiş olur)
  12. Fırından çıkarılan ve soğumuş olan eklerler ortadan iki eşit parçaya kesilir.
  13. Alt parçalara bol krema sıkılır ve kapakları benmari usulü eritilmiş çikolataya bulanarak kremanın üzerine kapatılır.
  14. Bütün eklerlere aynı işlem uygulandıktan sonra arzu edilirse üzerlerine eritilmiş beyaz, sütlü veya bitter çikolata ile dekor verilebilir.

Ekler Pasta



  • Servis: 12 Kişi
  • Hazırlık Süresi: 50
  • Pişirme Süresi: 25
  • Kalori: 261
  • Zorluk: Orta

Ekler, yumuşak hamurlu bir tatlıdır. Genel olarak içinde vanilyalı krema vardır ve üstü çikolata kaplıdır. Bazen kahve, rom aromalı muhallebi, meyveli dolgular veya kestane püresi ile de doldurulur.

İçindekiler

Yol Tarifi

  1. Kreması için bir tencereye şeker, yumurta sarısı, süt, un ve nişasta eklenir. Koyu bir muhallebi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
  2. Pişen muhallebi sıcakken vanilya ve tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar karıştırılır.
  3. Üzerine streç film örtülüp buzdolabına kaldırılıp soğumaya bırakılır.
  4. Daha sonra bir fincan soğuk sütle krem şanti katılaşana kadar iyice çırpılır. T
  5. Tamamen soğumuş olan muhallebi de bir kez mikserle çırpılıp, ardından üzerine çırpılmış şanti eklenir ve ikisi birlikte tekrardan çırpılır. Kreması hazırdır. (Hatta bu krema 1 gün önceden yapılıp buzdolabında bekletilirse, daha kıvamlı ve lezzetli olur)
  6. Hamuru için tencereye; su, tereyağı, tuz, şeker ve vanilya alınarak kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine un boşaltılarak sürekli karıştırılır. Toparlanıp hamur halini aldığında yaklaşık 3-5 dakika daha ocakta karıştırılır ve hamur soğumaya bırakılır.
  7. Hamur soğuduğunda içerisine tek tek yumurtalar ilave edilir ve mikserle karıştırılır.
  8. Tamamen karışıp yapışkan bir hamur halini aldığında hamur sıkma torbasına doldurulur.
  9. Fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye ince uzun şeritler sıkılır. (fotolardaki gibi)
  10. Önceden ısıtılmış 180 derece (alt-üst) fırın ayarında hamurlar 40-45 dakika pişirilir.
  11. (Bu süre sonunda fırının kapağını açmadan pişen hamurları yaklaşık 25-30 dakika sıcak fırının içerisinde bekletirseniz daha iyi sonuç alınırsınız. Hamurlar tamamen kendini çekmiş olur)
  12. Fırından çıkarılan ve soğumuş olan eklerler ortadan iki eşit parçaya kesilir.
  13. Alt parçalara bol krema sıkılır ve kapakları benmari usulü eritilmiş çikolataya bulanarak kremanın üzerine kapatılır.
  14. Bütün eklerlere aynı işlem uygulandıktan sonra arzu edilirse üzerlerine eritilmiş beyaz, sütlü veya bitter çikolata ile dekor verilebilir.

Ayrıca beğenebilirsiniz

Bülten

Yeni tarifler hakkında e-posta güncellemeleri almak için kaydolun.