ÇITIR İRAN PİLAVI | Yemek Tarifleri | Bi Dokunuş

ÇITIR İRAN PİLAVI

ÇITIR İRAN PİLAVI

Pilav,Makarna 3 Son Güncelleme: Oct 02, 2021 Oluşturuldu: Oct 02, 2021
ÇITIR İRAN PİLAVI
  • Servis: 6 Kişi
  • Hazırlık Süresi: 10
  • Pişirme Süresi: 3 saat
  • Kalori: -
  • Zorluk: Orta
Yazdır

Tahdig tarifi, çıtır katmanlı pilavın safranlı sosla lezzetlenmesiyle oluşan enfes bir tarif. İran mutfağından, sizin mutfağınıza!

İçindekiler

Yol Tarifi

  1. 4 su bardağı basmati pirincini nişastalı suyu gidene kadar yıkayın.
  2. Pirinçlere tencere koyun, üzerini 1,5 parmak kadar geçecek sıcak su ekleyin, üzerine 1 çay kaşığı tuz serpip pirinçleri haşlamaya başlayın.
  3. Yaklaşık 10 dakika sonra pirinçler şişmiş uzamış olacaklar, çok daha fazla haşlamaya devam ederseniz kendilerini bırakacaklar bundan dolayı fazla bekletmeden pirinçleri süzün.
  4. Fazla suyunu süzerken süzgecin altına kase yerleştirin.
  5. 1 çay kaşığı aspirin üzerine 1,5 su bardağı kadar sıcak su ekleyip kenarda bekletin.
  6. Pilav tenceresine 1 çorba kaşığı tereyağı başka bir tencereye de 3 çorba kaşığı ekleyip ocağın altını açın.
  7. Tereyağları erirken kenarda beklettiğiniz aspirli suyun yarısını pirinçlerin üzerine gezdirip karıştırın, diğer yarısını da 3 çorba kaşığı tereyağı koyduğunuz tencereye ekleyin.
  8. Pirinçlerden süzülen fazla nişastalı ve safranlı suyu karıştırıp yarım su bardağı kadarını pilav tenceresine 1 su bardağı kadarını da aspir sulu tencereye dökün.
  9. 1 silme tatlı kaşığı tuz ilave edip ısıtın.
  10. Pirinçleri tencereye ekleyip üzerini spatula ile düzleyin.
  11. Tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye başlayın, tencere kapağının camında boncuk boncuk terlemeler gördüğünüzde spatulanın sapı ile pilava delikler açıp aspirli suyunu gezdirin.
  12. Tencerenin kapağına temiz mutfak bezi koyup ağzını kapatın.
  13. Ocaktan ocağa farklılık gösterebilir ama en az 2-3 saat kadar altı çıtır çıtır olana kadar pişirin.
  14. Her saat başı mutfak bezini değiştirmeyi unutmayın.
  15. Yaklaşık 2,5 saatin sonun pilavınız hazır.

ÇITIR İRAN PİLAVI



  • Servis: 6 Kişi
  • Hazırlık Süresi: 10
  • Pişirme Süresi: 3 saat
  • Kalori: -
  • Zorluk: Orta

Tahdig tarifi, çıtır katmanlı pilavın safranlı sosla lezzetlenmesiyle oluşan enfes bir tarif. İran mutfağından, sizin mutfağınıza!

İçindekiler

Yol Tarifi

  1. 4 su bardağı basmati pirincini nişastalı suyu gidene kadar yıkayın.
  2. Pirinçlere tencere koyun, üzerini 1,5 parmak kadar geçecek sıcak su ekleyin, üzerine 1 çay kaşığı tuz serpip pirinçleri haşlamaya başlayın.
  3. Yaklaşık 10 dakika sonra pirinçler şişmiş uzamış olacaklar, çok daha fazla haşlamaya devam ederseniz kendilerini bırakacaklar bundan dolayı fazla bekletmeden pirinçleri süzün.
  4. Fazla suyunu süzerken süzgecin altına kase yerleştirin.
  5. 1 çay kaşığı aspirin üzerine 1,5 su bardağı kadar sıcak su ekleyip kenarda bekletin.
  6. Pilav tenceresine 1 çorba kaşığı tereyağı başka bir tencereye de 3 çorba kaşığı ekleyip ocağın altını açın.
  7. Tereyağları erirken kenarda beklettiğiniz aspirli suyun yarısını pirinçlerin üzerine gezdirip karıştırın, diğer yarısını da 3 çorba kaşığı tereyağı koyduğunuz tencereye ekleyin.
  8. Pirinçlerden süzülen fazla nişastalı ve safranlı suyu karıştırıp yarım su bardağı kadarını pilav tenceresine 1 su bardağı kadarını da aspir sulu tencereye dökün.
  9. 1 silme tatlı kaşığı tuz ilave edip ısıtın.
  10. Pirinçleri tencereye ekleyip üzerini spatula ile düzleyin.
  11. Tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye başlayın, tencere kapağının camında boncuk boncuk terlemeler gördüğünüzde spatulanın sapı ile pilava delikler açıp aspirli suyunu gezdirin.
  12. Tencerenin kapağına temiz mutfak bezi koyup ağzını kapatın.
  13. Ocaktan ocağa farklılık gösterebilir ama en az 2-3 saat kadar altı çıtır çıtır olana kadar pişirin.
  14. Her saat başı mutfak bezini değiştirmeyi unutmayın.
  15. Yaklaşık 2,5 saatin sonun pilavınız hazır.

Ayrıca beğenebilirsiniz

Bülten

Yeni tarifler hakkında e-posta güncellemeleri almak için kaydolun.