Beyaz Kiraz Reçeli | Yemek Tarifleri | Bi Dokunuş

Beyaz Kiraz Reçeli

Beyaz Kiraz Reçeli

Tatlı tarifleri 92 Son Güncelleme: Sep 05, 2021 Oluşturuldu: Sep 05, 2021
Beyaz Kiraz Reçeli
  • Servis: -
  • Hazırlık Süresi: 30
  • Pişirme Süresi: 40
  • Kalori: 285
  • Zorluk: Kolay
Yazdır

Kiraz yaz aylarının başlamasıyla birlikte pazarda ve sofralarda yerini alan oldukça lezzetli bir meyvedir. Napolyon kiraz olarak illaki duymuşluğunuz vardır. Ancak biz bu kez size beyaz kiraz ya da diğer adları ile ak kiraz veya sarı kirazdan yapılan bir reçel tarifi paylaşacağız. Eğer sizde özellikle italyanların çok beğendiği bu reçeli yapmak istiyorsanız pazardan veya manavdan Starks gold cinsi kiraz almalısınız. Genellikle Konya Ereğli ilçesinde yetiştirilir. Bu arada hazır yeri gelmişken bidokunuş ta bizden olsun.
1-Reçelin kıvamını anlamak için önceden buzdolabında soğutulmuş bir tabağa damlatın ve biraz bekledikten sonra eğerek akışkanlığına bakın. Şayet su gibi akıyorsa pişirmeye devam edin, kıvamlıysa reçeliniz olmuştur.
2-Uzun süre şekerde bekletilen kiraz, vişne, çilek türü meyveler fazla sulanır. Bu suyu buharlaştırmak için ise fazla pişirilen meyveler yumuşar.
Ayrıca bu tarife portakal kabuğu rendesi veya birkaç parça havanda dövülmüş damla sakızı ilave ederseniz oldukça değişik fakat lezzetli bir tat alabilirsiniz.

İçindekiler

Yol Tarifi

  1. Kirazların ezik ve çürük olanlarını atın,
  2. İyice yıkadıktan sonra saplarını çıkartın,
  3. Çekirdeklerini elinizle veya özel çekirdek çıkartma aleti ile çıkartın,
  4. Çekirdekleri firkete, ataç veya çengelli iğnenin yuvarlak kısmı ile de çıkartabilirsiniz,
  5. Çekirdekleri ayıkladnmış kirazları reçel tenceresine alın,
  6. 1 kat kiraz 1 kat şeker olmak üzere tencereye yerleştirin,
  7. Kapağını kapatıp kirazlar suyunu salana kadar birkaç saat bekletin,
  8. Daha sonra orta ateş 1 çay kaşığı tereyağını koyup ocağın altını önce kısık ateşte açın,
  9. Biraz sulanınca orta ateşe getirin,
  10. Ara sıra tahta bir kaşıkla kirazları zedelemeden karıştırıp orta ateşte kaynatın,
  11. Reçelin köpürmemesi ve parlak olması için kaynamaya başlamadan önce ufak bir parça tereyağı atabilirsiniz,
  12. Tereyağı kullanmak istemezseniz reçelin üzerinde oluşan köpükleri kevgirle alıp atın,
  13. Eğer damla sakızı kullanacaksanız havanda dövüp toz haline getirdiğiniz 1 çay kaşığı damla sakızını da ekleyin,
  14. Reçeliniz kıvamını aldığında* limon tuzunu ya da limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan indirin,
  15. Sıcakken kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatın,
  16. Kavanozu ters çevirin ve bu şekilde 1 gün bekletin.

Beyaz Kiraz Reçeli



  • Servis: -
  • Hazırlık Süresi: 30
  • Pişirme Süresi: 40
  • Kalori: 285
  • Zorluk: Kolay

Kiraz yaz aylarının başlamasıyla birlikte pazarda ve sofralarda yerini alan oldukça lezzetli bir meyvedir. Napolyon kiraz olarak illaki duymuşluğunuz vardır. Ancak biz bu kez size beyaz kiraz ya da diğer adları ile ak kiraz veya sarı kirazdan yapılan bir reçel tarifi paylaşacağız. Eğer sizde özellikle italyanların çok beğendiği bu reçeli yapmak istiyorsanız pazardan veya manavdan Starks gold cinsi kiraz almalısınız. Genellikle Konya Ereğli ilçesinde yetiştirilir. Bu arada hazır yeri gelmişken bidokunuş ta bizden olsun.
1-Reçelin kıvamını anlamak için önceden buzdolabında soğutulmuş bir tabağa damlatın ve biraz bekledikten sonra eğerek akışkanlığına bakın. Şayet su gibi akıyorsa pişirmeye devam edin, kıvamlıysa reçeliniz olmuştur.
2-Uzun süre şekerde bekletilen kiraz, vişne, çilek türü meyveler fazla sulanır. Bu suyu buharlaştırmak için ise fazla pişirilen meyveler yumuşar.
Ayrıca bu tarife portakal kabuğu rendesi veya birkaç parça havanda dövülmüş damla sakızı ilave ederseniz oldukça değişik fakat lezzetli bir tat alabilirsiniz.

İçindekiler

Yol Tarifi

  1. Kirazların ezik ve çürük olanlarını atın,
  2. İyice yıkadıktan sonra saplarını çıkartın,
  3. Çekirdeklerini elinizle veya özel çekirdek çıkartma aleti ile çıkartın,
  4. Çekirdekleri firkete, ataç veya çengelli iğnenin yuvarlak kısmı ile de çıkartabilirsiniz,
  5. Çekirdekleri ayıkladnmış kirazları reçel tenceresine alın,
  6. 1 kat kiraz 1 kat şeker olmak üzere tencereye yerleştirin,
  7. Kapağını kapatıp kirazlar suyunu salana kadar birkaç saat bekletin,
  8. Daha sonra orta ateş 1 çay kaşığı tereyağını koyup ocağın altını önce kısık ateşte açın,
  9. Biraz sulanınca orta ateşe getirin,
  10. Ara sıra tahta bir kaşıkla kirazları zedelemeden karıştırıp orta ateşte kaynatın,
  11. Reçelin köpürmemesi ve parlak olması için kaynamaya başlamadan önce ufak bir parça tereyağı atabilirsiniz,
  12. Tereyağı kullanmak istemezseniz reçelin üzerinde oluşan köpükleri kevgirle alıp atın,
  13. Eğer damla sakızı kullanacaksanız havanda dövüp toz haline getirdiğiniz 1 çay kaşığı damla sakızını da ekleyin,
  14. Reçeliniz kıvamını aldığında* limon tuzunu ya da limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan indirin,
  15. Sıcakken kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatın,
  16. Kavanozu ters çevirin ve bu şekilde 1 gün bekletin.

Ayrıca beğenebilirsiniz

Bülten

Yeni tarifler hakkında e-posta güncellemeleri almak için kaydolun.