Beef Wellington | Yemek Tarifleri | Bi Dokunuş

Beef Wellington

Beef Wellington

Et, Balık ve Tavuk Yemekleri 55 Son Güncelleme: Sep 25, 2021 Oluşturuldu: Sep 25, 2021
Beef Wellington
  • Servis: 8 Kişi
  • Hazırlık Süresi: 1 saat
  • Pişirme Süresi: 40
  • Kalori: -
  • Zorluk: Orta
Yazdır

-Beef Wellington, pate ve duxelles ile kaplanmış fileto biftekten yapılmış, puf böreğine sarılıp fırınlanmış İngiliz kökenli bir biftek yemeğidir. Bazı tarifler, nemi korumak ve pastanın ıslak olmasını önlemek için kaplanmış etin krep veya parma jambonuna sarılmasını içerir.

İçindekiler

Yol Tarifi

  1. Bonfileyi seasone edin.
  2. Ayçiçek yağında tüm yüzeyini karamelize edin.
  3. 220 C derece fırında 3-4 dakika pişirin.
  4. Pişirme derecesine göre daha fazla da pişirilebilir.
  5. Fırından sonra eti oda sıcaklığında minimum 20 dakika dinlendirin.
  6. Tereyağında soğanı, mantarı, sarımsağı sırasıyla soteleyin.
  7. Kekiği ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
  8. Sonrasında pürüzsüz olana kadar blend edin.
  9. Soğumaya bırakın.
  10. (Bacon kullanılacaksa) Streç film üzerine bacon’ları yüzey oluşturacak şekilde serin.
  11. Üzerine mantarı yayın ve eti ortaya yerleştirin.
  12. Streç film ile silindir bir hal alacak şekilde sarın.
  13. İçerisinde boşluk bırakmamaya özen gösterin.
  14. Dondurucuda dinlendirin.
  15. Milföy hamurunu un ile inceltin.
  16. Dinlenen etin üzerinden streç filmi çıkarın, hamur ile sıkı şekilde kaplayın.
  17. Eggwash sürün ve 180 C derecede 20 dakika pişirin.
  18. Domatesi ayçiçek yağında tavada karamelize edin, 220 C derece fırında zeytinyağı ve tuz ekleyerek 2 dakika pişirin.
  19. Eti dilimleyerek domates ile birlikte servis edin.

Beef Wellington



  • Servis: 8 Kişi
  • Hazırlık Süresi: 1 saat
  • Pişirme Süresi: 40
  • Kalori: -
  • Zorluk: Orta

-Beef Wellington, pate ve duxelles ile kaplanmış fileto biftekten yapılmış, puf böreğine sarılıp fırınlanmış İngiliz kökenli bir biftek yemeğidir. Bazı tarifler, nemi korumak ve pastanın ıslak olmasını önlemek için kaplanmış etin krep veya parma jambonuna sarılmasını içerir.

İçindekiler

Yol Tarifi

  1. Bonfileyi seasone edin.
  2. Ayçiçek yağında tüm yüzeyini karamelize edin.
  3. 220 C derece fırında 3-4 dakika pişirin.
  4. Pişirme derecesine göre daha fazla da pişirilebilir.
  5. Fırından sonra eti oda sıcaklığında minimum 20 dakika dinlendirin.
  6. Tereyağında soğanı, mantarı, sarımsağı sırasıyla soteleyin.
  7. Kekiği ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
  8. Sonrasında pürüzsüz olana kadar blend edin.
  9. Soğumaya bırakın.
  10. (Bacon kullanılacaksa) Streç film üzerine bacon’ları yüzey oluşturacak şekilde serin.
  11. Üzerine mantarı yayın ve eti ortaya yerleştirin.
  12. Streç film ile silindir bir hal alacak şekilde sarın.
  13. İçerisinde boşluk bırakmamaya özen gösterin.
  14. Dondurucuda dinlendirin.
  15. Milföy hamurunu un ile inceltin.
  16. Dinlenen etin üzerinden streç filmi çıkarın, hamur ile sıkı şekilde kaplayın.
  17. Eggwash sürün ve 180 C derecede 20 dakika pişirin.
  18. Domatesi ayçiçek yağında tavada karamelize edin, 220 C derece fırında zeytinyağı ve tuz ekleyerek 2 dakika pişirin.
  19. Eti dilimleyerek domates ile birlikte servis edin.

Ayrıca beğenebilirsiniz

Bülten

Yeni tarifler hakkında e-posta güncellemeleri almak için kaydolun.